Karotkový salát

    Poměr: 60 dkg karotky), 1/16 litru octa, 3/16 litru vody, 2 polévkové lžíce oleje, 3 dkg cukru, trochu soli a zcela málo kopru nebo zelené petržele.

    Postup: Očištěnou karotku nastrouháme na struhadle na jemné nudličky a vložíme do hlubší skleněné misky. Dáme do hrnečku ocet, vodu, koření, jemně rozsekaný kopr nebo petržel a olej a dobře zamícháme. Takto připravenou marinádu nalijeme na karotku. Hotový salát lehce upěchujeme vařečkou, tak aby marináda salát kryla, a postavíme na hodinu do chladu.

    Podáváme k hovězímu vařenému masu, k sekané pečeni s nádivkou apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá půl hodiny.