Čekankový salát se smetanou

    Poměr: 12 čekankových poupat, ¼ litru šlehačky nebo kyselé smetany, šťáva z půlky citronu, trochu soli, cukru a pepře.

    Postup: Čekanku očistíme, omyjeme, necháme dobře okapat, nakrájíme ji šikmo na nudličky a vložíme do misky. Nyní do hrnečku nalijeme smetanu, přidáme ostatní přísady, dobře vše promícháme a na připravenou čekanku nalijeme.

    Takto upravený salát se jako příloha výborně hodí k smaženým řízkům, k pečené drůbeži, k pečeným a smaženým rybám apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá půl hodiny.