Lilkový salát

    Poměr: 60 dkg lilku ,1/16 litru octa, 1/8 litru vody, 3 polévkové lžíce oleje, trochu soli, bílého pepře a trošku rozsekaného kopru.

    Postup: Lilky oloupeme, rozpůlíme, větší jádra odstraníme a lilky buď nakrájíme, nebo nastrouháme na velmi jemné nudličky. Z ostatních přísad si upravíme marinádu a na nakrájený lilek ji nalijeme. Salát lehce promícháme, vařečkou lehce upěchujeme a za hodinu podáváme.

    Podává se k pečenému a smaženému masu, k pečené drůbeži a k pečeným nebo smaženým rybám.

Pro 6 osob.

Úprava trvá půl hodiny.