Saláty jednoduché

    Jednoduché saláty jsou takové, které nevyžadují zvláštní dlouhou úpravu a k jejichž přípravě je zapotřebí ponejvíce jen jedné základní suroviny. Touto základní surovinou mohou být i rostliny u nás planě rostoucí. Lze připravit dobré saláty na příklad z mladých lístků pampelišky, šťovíku, kopřivy, jiřinek, řeřichy potoční apod.

    Saláty ze syrové zeleniny jsou bohaté na vitamíny a používáme jich většinou jako přílohy k teplým pokrmům. Saláty z vařené nebo dušené zeleniny, brambor, luštěnin a hub můžeme podávat k teplým a v mnoha případech i k studeným pokrmům.