Korýši a pokrmy z nich
Všechny pokrmy připravené z korního masa mají svéráznou, pikantní chuť a jsou všeobecně oblíbenou lahůdkou.
Po stránce výživové nesmíme maso z korýšů rovněž přehlížet, neboť obsahuje bílkoviny, a maso korýšů mořských kromě jiných cenných látek navíc i jod a fosfor. Pojednání o korýších s jejich popisem, o jejich předběžné úpravě, vaření, dělení atd. naleznete pod číslem 99.