Lasturovci, jejich úprava a podávání
Výbornou pochoutkou a vhodným studeným předkrmem jsou z lasturovců slávky a zvláště pak ústřice.
Obojí však vyžaduje před úpravou a podáváním zvláštní pozornost, neboť z neznalosti by mohlo dojít k vážnému ohrožení zdraví konsumentů.
Je tedy nutné dokonale se seznámit s jejich vlastnostmi a také s jejich přípravou.