Ředkvičkový salát

    Poměr: ½ kg ředkviček , 4 polévkové lžíce octa (pokud možno estragonového) nebo citronové šťávy, 2 polévkové lžíce oleje, ½ dkg cukru, trochu soli a trochu jemně rozsekané pažitky.

    Postup: Omyté, avšak neoloupané ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka a vložíme je do misky. Do hrnečku dáme cukr, sůl, přilijeme ocet nebo citronovou šťávu, olej a dobře vše promícháme. Takto upravenou marinádou polijeme nakrájené ředkvičky a postavíme na hodinu do chladu. Před podáváním posypeme ředkvičkový salát jemně rozsekanou pažitkou.

    Podáváme k pečenému a smaženému masu, k pečeným rybám apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá půl hodiny.