Šunka s francouzským salátem

    Poměr: 10 větších tenkých plátků šunky, 1 kg francouzského salátu, 10 dkg majonézy ke zdobení ,2 dkg kaviáru a ¼ kg tuhého rosolu.

    Postup: Ze šunky uděláme větší kornoutky a naplníme francouzským salátem. Na náplň vystříkneme z majonézy sáčkem s hvězdičkovitou trubičkou hvězdičku a ozdobíme ji kaviárem. Ze zbylého salátu upravíme na okrouhlou mísu podstavec a na jeho povrch narovnáme kornoutky ze šunky špičkami do středu. Mezi kornoutky nasypeme jemně rozsekaný rosol. Mezi špičky kornoutků vystříkneme hvězdičku z majonézy a rovněž ji ozdobíme kaviárem.

    Podáváme jako předkrm nebo jako jídlo po večeři.

    Takto upravená šunka je též vhodná pro studený bufet. Příloha: bílé pečivo.

    Pro 10 osob.

Úprava trvá 20 minut.