Vepřové maso v různé úpravě
Studené vepřové maso vařené, dušené, zejména však pečené je daleko lehčeji stravitelné než vepřové maso teplé.
Pečeme-li vepřové maso, je nutné, aby se vždy dobře propeklo. Vepřové maso nepropečené, tj. uvnitř ještě krvavé, jinými slovy pečené po anglicku, je zdraví nebezpečné, a proto tento způsob úpravy u vepřového masa nepřichází pro nás v úvahu.