Chmelíčkový salát

    Poměr: 50 dkg chmelíčku ,osmina litru vody, 1 polévková lžíce octa nebo citronové šťávy, 2 polévkové lžíce oleje, trochu pepře a soli, po případě 2 dkg cibule nebo trochu jemně nakrájené pažitky.

    Postup: Uvařený chmelíček ,necháme na sítě odkapat. Potom jej dáme do misky a ze zbývajících přísad upravíme marinádu a nalijeme na chmelíček. Hotový salát lehce promícháme a posypeme buď jemně nakrájenou cibulí, nebo jemně nakrájenou pažitkou.

    Místo marinády můžeme chmelíček také promíchat s tatarskou nebo pažitkovou omáčkou.

    Podáváme k pečeným a smaženým masům, k pečeným a smaženým rybám apod.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 1 hodinu.