Artyčokový salát

    Poměr: 12 artyčoků, desetinu litru oleje, 2 polévkové lžíce octa, trochu soli, pepře.

    Postup: Ve slané vodě uvaříme dna artyčoků ,nakrájíme na čtvrtky a dáme do misky. Do hrnečku dáme sůl, pepř, ocet, vše dobře promícháme, nakonec přidáme olej a touto marinádou artyčoky polijeme a lehce zamícháme.

    Místo marinády můžeme artyčoky promíchat majonézou okořeněnou, rozředěnou mlékem.

    Tento salát podáváme k vařeným a pečeným rybám, ke korýšům, k studenému srnčímu hřbetu apod.

Pro 6 osob.