Úschova rosolu
Ke kratší úschově nám postačí, nalijeme-li studený tekutý rosol vrchovatě do sklenic se širším hrdlem, a když ztuhl, zakryjeme povrch pergamenovým papírem, potřeným čistým lihem, a postavíme sklenici s rosolem do chladné místnosti. Líh zabraňuje plesnivění. Tak nám vydrží asi 14 dnů.
Nikdy však nesmíme připustit, aby nám rosol zmrzl, neboť zmrzlý rosol po rozpuštění ztrácí veškerou rosolovací schopnost.