Salámové medailonky
Mezi dvě kolečka oloupaného šunkového nebo pařížského salámu dáme asi centimetr silnou vrstvu vlašského salátu a vše položíme na okrouhlou topinku opečenou na másle. Na povrch medailonku dáme kolečko z vařeného vejce a na ně malou hromádku kaviáru. Celý povrch medailonku potřeme studeným tekutým rosolem a postavíme do chladu.
Podáváme jako předkrm anebo jako zákusek k čaji, k vínu apod.