Račí medailonky
Bílý chléb nakrájíme na plátky silné asi ¾ cm, vykrájíme z nich kolečka a na povrchový okraj koleček vystříkáme věneček z majonézy ke zdobení. Střed věnečku vyplníme majonézou okořeněnou. Do majonézy zasadíme tři račí ocásky nebo masíčko z krabů, přetřeme studeným tekutým rosolem a medailonky ozdobíme zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm a jako zákusek k čaji a k bílému vínu.