Španělská omáčka

    Poměr: 20 dkg základní majonézy, 2 polévkové lžíce bílého vína, 1 polévková lžíce šťávy z citronu, 1 kávová lžička hladké hořčice, z 1 uvařeného vejce jemně rozsekaný bílek, trochu sladké růžové papriky, soli, pepře, cukru a polévková lžíce šťávy z červené řepy.

    Postup: Do misky dáme majonézu, všechno ostatní postupně přidáme a vařečkou dobře promícháme. Nakonec omáčku obarvíme šťávou z červené řepy, a je-li zapotřebí, rozředíme vodou.

    Omáčku podáváme k rybám pečeným na roštu, k rybám pečeným na oleji nebo na jiném tuku a k rybám vařeným.

Pro 5 osob.

Úprava trvá půl hodiny.