Remuládová omáčka
Poměr: 20 dkg základní majonézy, šťáva z 1 citronu, půl kávové lžičky jemně rozsekaných kaparů, 2 kávové lžičky nastrouhaných kyselých okurek, 1 kávová lžička sladké hořčice, trochu soli, bílého pepře a cukru a 1 dkg kaviáru.
Postup: Do misky dáme majonézu, všechno ostatní postupně přidáme a vařečkou dobře promícháme. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody.
Omáčky používáme a podáváme ji jako omáčku tatarskou.
Pro 5 osob.
Úprava trvá půl hodiny.