Maltézská omáčka

    Poměr: 15 dkg základní majonézy, 2 vrchovaté polévkové lžíce šlehané smetany, 4 dkg jemně rozsekané šunky, šťáva z půlky pomeranče a půlky citronu, sůl, cukr a několik kapek worcesterové omáčky.

    Postup: Do misky dáme majonézu a za stálého míchání přidáme šunku, šťávy a koření. Nakonec lehce přimícháme šlehanou smetanu. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody.

Omáčka se znamenitě hodí k vařené a smažené zelenině, zejména k vařenému chřestu, smaženému květáku, lilku, celeru, černému kořenu a smažené cibuli.

Pro 5 osob.

Úprava trvá půl hodiny.