Ruská omáčka

    Poměr: 15 dkg základní majonézy, 5 dkg prolisovaného masa z kraba (Chatky) nebo z humra, 2 dkg prolisovaného kaviáru, 1 polévková lžíce citronové šťávy, 1 kávová lžička hladké hořčice, sůl a 1 kávová lžička worcesterové omáčky.

    Postup: Do misky dáme prolisované maso z kraba nebo humra a kaviár a za stálého míchání vařečkou přidáváme postupně majonézu a přimícháme všechno ostatní. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku šťávou z konservovaných krabů. Podáváme ji nejčastěji k rybám a korýšům upraveným na studeno.

Pro 5 osob.

Úprava trvá půl hodiny.