Bernská omáčka

 

    Poměr: 15 dkg základní majonézy, kávová lžička cibulové šťávy, lžička jemně rozsekaných kaparů, 2 dkg nastrouhané kyselé okurky, trochu rozsekané zelené petržele a estragonových lístečků, 2 polévkové lžíce octa, sůl, trochu bílého pepře a několik kapek worcesterové omáčky.

 

    Postup: Do misky dáme majonézu, přidáme postupně všechno ostatní a vařečkou dobře zamícháme. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody. Znamenitě se hodí k rybám vařeným, pečeným a smaženým.

 

Pro 5 osob.

Úprava trvá půl hodiny.