Papriková omáčka

 

    Poměr: 16 dkg základní majonézy, 4 dkg čerstvých paprik, 2 dkg protlaku z rajských jablek, polévková lžíce octa, trochu soli, cukru a několik kapek worcesterové omáčky.

 

    Postup: Čerstvou papriku ponoříme asi na tři minuty do rozpáleného oleje, vyndáme a slupku ihned sloupneme, rozpůlíme, jádra a stopku odstraníme a papriku jemně rozsekáme. Do misky dáme majonézu a za stálého míchání vařečkou přidáme protlak z rajských jablek, nasekanou papriku, ocet a koření. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody.

Podáváme ji k vepřovým kotletám pečeným na oleji, k rybám pečeným na roštu a k ztraceným vejcím.

 

Pro 5 osob.