Podávání a upotřebení pěn
Pěna je jemná a má lahodnou chuť. Pro tyto své vlastnosti i proto, že je dělána z dobrých surovin, má mnoho předností a můžeme ji mnohostranně upotřebit.
Především se uplatní jako předkrm, jako samostatný pokrm nebo jako jídlo po večeři. Dále se pěn používá k přípravě medailonků, k plnění vajec, paštiček z lístkového těsta a drůbeže, k zalévání do tvořítek i jako pomazánky na chlebíčky. Vhodně upravené pěny bývají také součástí různých studených mis.