Drůbeží pěna

    Poměr: ½ kg drůbežího masa buď pečeného nebo vařeného, po případě zbytky nebo odkrojky z drůbeže, 20 dkg bešamelové omáčky ,3/16 litru studeného tekutého rosolu, připraveného bez octa, trochu soli a bílého pepře (po případě malounko paštikového koření) a asi 2/10 litru šlehačky.

    Postup: Z výše uvedeného poměru si připravíme pěnu ,kterou pak zalijeme do připraveného tvořítka a postavíme na led k ztuhnutí.

    Ztuhlou pěnu vyklopíme na mísu a vkusně ozdobíme.

    Podáváme ke všem příležitostem. Příloha: bílé pečivo.

    Pro 8 – 10 osob.

Úprava trvá 2 ½ hodiny.