Rokfór se šlehačkou

    Poměr: 15 dkg rokfóru, 5 dkg měkkého tvarohu, 10 dkg másla, trochu soli, osminu litru šlehačky a po případě trochu zelené barvy ze špenátu.

    Postup: V misce pěnovitě utřeme máslo, přidáme k němu prolisovaný rokfór, prolisovaný tvaroh a sůl, vše dobře promícháme, obarvíme a znovu směs sítem prolisujeme. Potom přidáme ušlehanou smetanu a směs metlou lehce prošleháme.

    Hotový sýr buď upravíme na skleněnou misku a vkusně ozdobíme, anebo ho používáme jako pomazánky na chlebíčky, nebo k plnění sýrového pečiva, paštiček z lístkového těsta, větrníků apod.

    Pro 4 – 5 osob.

Úprava trvá 20 minut.