Smažený camembert

    Poměr: 3 camemberty ne příliš uleželé, trochu sladké růžové papriky nebo cayennského pepře, 2 vejce, 10 dkg strouhané housky, sůl, a asi 10 dkg másla.

    Postup: S camembertu nožem oškrábeme povrchovou plíseň a sýr nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná, posypeme je paprikou nebo pepřem a obalíme v rozšlehaném vajíčku a strouhané housce. Takto upravené sýrce vysmažíme rychle v horkém tuku do zlatova, což trvá 3 – 4 minuty. Prochladlý sýr podáváme s majonézou, nebo s tatarskou, pažitkovou anebo maltézskou omáčkou.

    Příloha: chléb.

    Pro 6 osob.

Úprava trvá 10 minut.