Smažený ementál
Poměr: 40 dkg ementálu, 10 dkg hladké mouky, 2 vejce, 10 dkg strouhané housky, sůl a asi 15 dkg sádla nebo másla.
Postup: Ementálský sýr nakrájíme na plátky asi půl centimetru silné, kůru s nich odkrojíme, obalíme je v mouce, v osoleném rozšlehaném vejci a strouhané housce a v rozpáleném tuku rychle do zlatova vysmažíme. To trvá asi tři minuty. Podáváme pak jako smažený camembert. Příloha: chléb.
Pro 6 osob.
Úprava trvá asi 10 minut.