Pomerančový křen
Poměr: 40 dkg jablek, 6 dkg křenu, šťáva z 1 citronu, šťáva z 1 pomeranče, zcela málo soli, cukru a nastrouhaná pomerančová kůra.
Postup: Oloupaná jablka nastrouháme a přimícháme k nim nastrouhaný křen politý citronovou šťávou, trochu pomerančové kůry, pomerančovou šťávu, sůl, cukr a všechno lehce promícháme.
Podáváme k vařenému hovězímu masu a ke zvěřině.