Octový křen
Poměr: 5 dkg čerstvě nastrouhaného křenu, 1/8 litru hovězího vývaru, asi 1/8 litru octa, trochu cukru a soli.
Postup: Nastrouhaný křen dáme do misky, zalijeme vývarem a octem, osladíme, osolíme, lehce promícháme a postavíme do chladu.
Podáváme k ovaru, k vařenému hovězímu žebru, k vařenému uzenému bůčku a skopovému masu.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 15 minut.