Pažitkové máslo
Poměr: 10 dkg másla, jedna polévková lžíce jemně nakrájené pažitky, jedna kávová lžička citronové šťávy a trochu bílého pepře a soli.
Postup: Do pěnovitě utřeného másla přidáme ostatní přísady a vařečkou vše dobře promícháme. Tohoto másla používáme na teplé bifteky, k teplým vařeným a pečeným rybám.
12 dkg pažitkového másla.
Úprava trvá 15 minut.