Petrželové máslo
Poměr: 10 dkg másla, dvě kávové lžičky jemně nakrájené petržele, malounko bílého pepře, soli a dvě kávové lžičky citronové šťávy.
Postup: Do pěnovitě utřeného másla přimícháme ostatní přísady.
Tohoto másla používáme na teplé bifteky, na pečené ryby, na maso a ryby pečené na roštu, na skopové ledvinky pečené na rožni apod.
12 dkg petrželového másla.
Úprava trvá 15 minut.