Vývar okořeněný k vaření mořských korýšů
Poměr: 3 litry vody, 1/8 litru octa, sůl, 15 rozdrcených zrníček pepře a 2 bobkové listy.
Postup: Do hrnce dáme vodu, ocet, sůl a koření a vše povaříme asi pět minut. Pak do vařícího vývaru vhodíme očištěné, připravené korýše a uvaříme je v něm.