Sázená vejce podle ruského způsobu

    Poměr: 6 sázených vajec, 60 dkg ruského salátu , 5 dkg kaviáru a ¼ kg jemně rozsekaného rosolu.

    Postup: Z ruského salátu uděláme na plochou, podlouhlou mísu šest menších kulatých podstavců. Na každý podstavec položíme jedno sázené vejce a okraje žloutků ozdobíme kaviárem. Kolem salátových podstavců dáme rozsekaný rosol.

    Podáváme jako předkrm, jako samostatný pokrm a jako jídlo po večeři.

    Příloha: bílý chléb, houstičky, slané tyčinky apod., z nápojů pak bílé víno.

    Pro 6 osob.