Smažení vajec

    Poměr: 6 ztracených vajec, 10 dkg hladké mouky, 10 dkg strouhané housky, 1 – 2 syrová vejce, sůl a 30 dkg oleje.

    Postup: Ztracená vejce, dobře vychladlá a osušená, obalíme v mouce, pak v osoleném, vidličkou rozšlehaném vajíčku, ve strouhané housce a takto obalené v rozpáleném tuku vysmažíme do zlatova. Dbejme hlavně, abychom tuk dali do menšího kastrolku, taky, aby vajíčka při smažení byla potopena, neboť by se nám jinak na spodní části připalovala. Při správně rozpáleném tuku netrvá smažené déle než dvě, nejvýše tři minuty. Usmažených, vychladlých vajec používáme pak k další úpravě.

    6 vajec.

Úprava trvá 15 minut.