Sýry kyselé
Tvarůžky a homolky
Tvarůžky, zvané též olomoucké syrečky, jsou nejlepší, když jsou dobře dozrálé a neroztékají se. Vnitřek má být zlatožlutý, chuť ostrá ale příjemná. Podávají se s máslem nebo se s máslem prolisují.
Homolky se vyrábějí v Čechách v oblasti Krkonoš a to ponejvíce po domácku. Vyrábějí se z osoleného tvarohu a mají tvar šišek nebo koláčků. Povrch se sype kmínem.