Korýši
Maso z korýšů, ať sladkovodních nebo mořských, je sice tíže stravitelné, ale jinak je velmi chutné a oblíbené. Ze sladkovodních korýšů je to náš známý rak, z mořských korýšů pak garnát, gazela, kreveta, scampi, krab, humr a langusta. Všichni korýši mají základní barvu červenou, je však zakryta ochrannou vrstvou tmavomodrou nebo tmavozelenou, která se za varu rozpouští a tím dá vyniknout barvě červené.