Materiál tmavočerveného zabarvení

    Paprikové lusky. Omyté, sytě červené paprikové lusky nejdříve ponoříme na několik minut do rozpáleného oleje a pak jejich tenkou slupku ihned sloupneme. Z dužniny vykrajujeme žádoucí tvary buď nožem, nebo různými vykrajovači.

    Červená řepa. Uvařenou, vychladlou červenou řepu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a před vykrajováním vzorů je řádně osušíme, aby nám svou šťávou nezabarvily zdobený pokrm. Místo vařené čerstvé řepy můžeme použít též červené řepy nakládané.

     Jazyk. Uvařený hovězí jazyk nakrájíme na tenké plátky a vykrajujeme z nich rozličné tvary, kterých pak použijeme k sestavování stylisovaných vzorů.