Materiál růžověoranžového zabarvení
Losos uzený. Z tence nakrájených plátků uzeného lososa vykrajujeme nožem čtverečky a trojúhelníčky trochu větších rozměrů a sestavujeme z nich různé stylisované vzory na salátech připravovaných z ryb, na hřbetu ryb vařených vcelku apod. Používáme-li k těmto ozdobám plátků lososa konservovaného v oleji, máme je před upotřebením dobře osušit.