Pečení lístkového těsta
Pečivo z lístkového těsta pečeme na suchém plechu v horké troubě. Ve vlahé troubě máslo vyteče a těsto nevzejde. Totéž se může stát, když těsto příliš tence vyválíme. Pečivo, které se před pečením potírá vajíčkem, musí se potřít čistě a jen na horní ploše. Nesmíme umazat kraje, sice by pečivo nevzešlo. Větší pečivo po upečení ještě v troubě asi půl hodiny sušíme.