Celer marinovaný
Menší kořeny celeru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm, která ve slané, citronovou šťávou okyselené vodě asi osm minut povaříme. Uvařená, vychladlá kolečka pak kávovou lžičkou v jejich středu trochu vydlabeme. Takto upravená celerová kolečka vložíme asi na půl hodiny do marinády, připravené z 1/8 litru octa, z několika kapek worcesterové omáčky, z trochy soli, pepře a 1/16 litru oleje. Marinovaná kolečka celeru nám pak poslouží jako náhražka za marinovaná dna (lůžka) artyčoků.