Cibulky v octovém nálevu
Roztok: ½ litru octa, ½ litru vody, 2 dkg soli, 4 zrnka pepře, asi půl kávové lžička hořčičných semínek a 1 bobkový list.
Postup: Malé šalotky nebo perlové cibulky oloupeme, vložíme je do vařící slabě osolené a okyselené vody a asi tři minuty povaříme. Scezené prochladlé cibulky narovnáme do připravených sklenic a zalijeme je povařeným octovým roztokem. Sklenice dobře uzavřeme a chceme-li je déle skladovat, pak je sterilujeme 15 minut při 90 °C.