Čtvrtky artyčoků, obložené vlašským salátem
Poměr: 3 uvařené artyčoky, 30 dkg vlašského salátu ,1/8 litru tatarské omáčky, 2 na tvrdo uvařená vejce a 2 dkg kaviáru.
Postup: Uvařené, rozčtvrcené marinované artyčoky obložíme vlašským salátem a polijeme malounko tatarskou omáčkou. Navrch salátu posadíme kolečko z uvařeného vejce, obložené kaviárem. Takto obložené čtvrtky artyčoků upravíme věncovitě na mísu. Podáváme ponejvíce jako předkrm.
Příloha: bílé pečivo.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 20 minut.