Červená řepa plněná

    Poměr: 6 menších kořenů červené řepy uvařené na kyselo ,30 dkg ruského salátu, 10 dkg majonézy ke zdobení a trochu vařeného nebo konservovaného zeleného hrášku.

    Postup: Kořeny červené řepy dobře omyjeme, uvaříme, oloupeme a celé narovnáme do sklenic, zalijeme octovým roztokem a postavíme asi na tři dny do chladu. Potom kořeny červené řepy osušíme, na jedné straně skrojíme, posadíme na prkénko a vydlabeme kávovou lžičkou. Vzniklý důlek vrchovatě naplníme ruským salátem a povrch ozdobíme vystříkanou majonézou ke zdobení a zeleným hráškem.

    Kořeny červené řepy můžeme také místo vaření upéci v troubě, potom oloupat a vydlabané, po případě v octovém roztoku marinované, plnit různými speciálními saláty.

    Naplněnou červenou řepu upravíme na mísu a obložíme lístečky hlávkového salátu.

    Podáváme jako předkrm anebo jako samostatný pokrm. Příloha: bílé pečivo.

    Pro 6 osob.

Úprava trvá 20 minut.