Černý kořen s majonézou
Poměr: 40 dkg černého kořene, šťáva z půlky citronu, 25 dkg majonézy okořeněné nebo majonézy smetanové.
Postup: Syrový, očištěný černý kořen jemně nastrouháme, ihned pokapeme citronovou šťávou a promícháme majonézou.
Takto upravený černý kořen dáme na skleněnou misku a ozdobíme červenou řepou uvařenou na kyselo a hlávkovým salátem.
Podáváme jako předkrm anebo jako přílohu k masům pečeným po anglickém způsobu, biftekům, k pečeným a smaženým rybám apod. Příloha: bílé pečivo.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 15 minut.