Rokfórový krém
Poměr: 20 dkg rokfóru, 10 dkg másla, 10 bešamelové omáčky.
Postup: Máslo s bešamelovou omáčkou dobře utřeme a přidáme jemným sítem prolisovaný rokfór, po případě trošku přibarvíme barvou ze špenátu a vše dobře promícháme.
Příloha: chléb, slané housky, slané nebo sýrové tyčinky apod.
Pro 4 – 5 osob (40 dkg).
Úprava trvá tři čtvrti hodiny.