Octová omáčka

    Poměr: 2 na tvrdo uvařená vejce, 8 dkg sladké hořčice (kremžské), 4 polévkové lžíce vinného octa, 1 polévková lžíce oleje, 2 dkg cibule, kávová lžička jemně rozsekaných kaparů, trochu soli a pepře.

    Postup: Do misky prolisujeme žloutky a za stálého míchání vařečkou postupně přidáváme olej a hořčici. Přilijeme ocet, přidáme jemně rozsekané kapary, cibuli a rozsekaný bílek, okořeníme a omáčku dobře zamícháme. Podáváme ji k ovaru, k vařené telecí hlavě a k vařenému uzenému masu.

Pro 5 osob.

Úprava trvá 20 minut.