Rýže vařená po indicku
Poměr: 25 dkg rýže, 2 ½ litru vody a sůl.
Postup: Do hrnce dáme vodu, osolíme a přivedeme do varu. Přebranou rýži dobře propláchneme v horké vodě, scedíme, vložíme do vařící osolené vody a míchajíce ji občas vařečkou, vaříme 13 až 16 minut, podle druhu rýže. Uvařenou rýži scedíme, dáme na síto, tekoucí studenou vodou prolijeme, vyklopíme do misky a vidličkou načechráme. Takto upravené rýže ihned použijeme k přípravě salátu.
Asi 70 dkg vařené rýže.
Úprava trvá 25 minut.