Pomerančový salát

    Poměr: 1 kg pomerančů, 1/8 litru cukrového roztoku s pomerančovou příchutí a polévková lžíce šťávy z citronu.

    Postup: Pomeranče oloupeme, rozdělíme na dílky, položíme na prkénko, ostrým nožem podél rozpůlíme a jádra odstraníme. Nakrájené pomeranče dáme do misky, polijeme citronovou šťávou a cukrovým roztokem a postavíme na dvě hodiny do chladu. Chuť salátu zlepšíme, přidáme-li do něho 1/8 litru bílého vína a trochu maraskinového likéru a pokapeme-li jej třešňovicí.

    Podáváme tak jako salát meruňkový. Zejména ke zvěřině se tento salát velmi dobře hodí.

Pro 5 osob.

Úprava trvá půl hodiny.