Úhoř uzený
Uzeného úhoře nakrájíme na špalíčky asi osm centimetrů dlouhé, stáhneme s nich kůži, páteřní kost vyjmeme a maso nakrájíme asi na půlcentimetrové proužky. Maso na proužky nakrájené upravíme na misku a ozdobíme zelenou petrželí.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: chléb.