Sleď se salátovou kaší
Z vykostěných půlek většího kyselého sledě vykrojíme nožem tři čtverečky. Polovinu čtverečků potřeme salátovou kaší , do které jsme přimíchali odkrojky z ryb, a druhou polovinou čtverečků je zakryjeme. Naplněné čtverečky polijeme rybí krycí rosolovou omáčkou nebo rosolovou majonézou, postavíme je do chladu k ztuhnutí a pak jejich povrch ozdobíme tulipánem z ředkvičky a zelenou petrželí.
Podáváme jako předkrm nebo jako samostatný pokrm. Příloha: chléb.