Sleď marinovaný (kyselý), plněný
Kyselého sledě rozpůlíme, páteř odstraníme a jednotlivé půlky nožem úhledně přiřízneme. Jednu půlku rozevřeného sledě potřeme francouzským salátem, druhou půlkou ji zakryjeme a takto naplněného sledě polijeme majonézou okořeněnou, rozředěnou trochou mléka. Povrch plněného sledě můžeme ozdobit nakládanou paprikou, kyselou okurkou, vařeným vejcem, zelenou petrželí apod.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: bílý chléb.