Polévka z drůbežího vývaru studená
Poměr: 1 ½ litru vývaru ze slepice, 10 dkg masa ze slepice a 8 dkg vařeného nebo konservovaného zeleného hrášku.
Postup: Nejdříve si připravíme vývar ze slepice. Hotový vývar, zbavený dokonale tuku, dobře v chladničce vychladíme. Pak jej nalijeme do koflíků, přidáme vařené, na kostičky nakrájené slepičí maso a zelený hrášek a podáváme.
Příloha: měsíčky nebo slaměnky z lístkového těsta.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 3 hodiny.